OEUF bedeutet auf Französisch Ei und das Restaurant hat seinen Namen von der großen Leidenschaft, die die beiden Besitzer und Köche Monica und Caterina für das Ei haben.

Ei eines der einfachsten, aber gleichzeitig komplexen Lebensmittel in seinem einladenden Restaurant im Herzen der Stadt Asti wird in allen seinen Formen abgelehnt: bei niedriger Temperatur gekocht, gebratenes Eigelb, mariniertes Eigelb, englische Sahne, Thunfischsauce und andere unendliche Variationen, wodurch eine Karte entsteht, die das Gebiet, zu dem sie gehört, mit einem sorgfältigen Blick auf Innovation und die Zukunft der Küche beschreibt.

Saisonalität und hervorragende Produkte sind die Grundlage für die Küche von Oeuf, eine Begeisterung für die beiden Köche, die bei der Auswahl der Rohstoffe sehr vorsichtig sind.

Neben ihrer Küche, die sich zwischen Tradition und Innovation bewegt, auch das Konzept ihres Platzes dazwischen

Klassische Backsteingewölbe und farbige Stühle, alle unterschiedlich, lassen auf diese Kombination aus Tradition und Moderne schließen, die den Geist aller Mitarbeiter auszeichnet.